Digitale Speisekarte für Bäckereien

Was gehört auf die Speisekarte einer Bäckerei?

Gruppieren Sie Artikel so, wie Kunden einkaufen: Brot, Gebäck, Kuchen und Stücke, herzhaftes Gebäck, dann Getränke. Geben Sie jedem Artikel einen Preis und eine kurze Beschreibung mit den wichtigsten Zutaten und Allergenen wie Weizen, Milch, Ei, Nüsse oder Sesam. Ergänzen Sie Torten für Anlässe mit Größen und Vorlaufzeit.

Wie gehe ich mit ausverkauften Artikeln um?

Schalten Sie den Artikel im Editor auf nicht verfügbar, dann wird er auf der Speisekarte als ausverkauft angezeigt, und Kunden fragen nicht mehr danach. Für die nächste Backrunde schalten Sie ihn wieder ein. Nichts wird gelöscht, Ihr ganzes Sortiment bleibt also bereit, und das geht per Handy direkt hinter der Theke.

Wie sollte eine Bäckerei Allergene angeben?

Kennzeichnen Sie Artikel als vegetarisch, vegan oder glutenfrei, damit Kunden danach filtern können, und nennen Sie Allergene in jeder Beschreibung im gleichen Format, etwa „Enthält: Weizen, Milch, Ei“. Werden Mehl und Nüsse in Ihrer ganzen Backstube verarbeitet, sagen Sie das in Ihrem Slogan oder einer Kategoriebeschreibung.

Die Allergenregeln unterscheiden sich je nach Land. In der EU gilt die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV); in Großbritannien zum Beispiel veröffentlicht die Food Standards Agency einen Allergen-Leitfaden für Lebensmittelbetriebe. Eine digitale Speisekarte hilft Ihnen, Allergene zu kommunizieren, ersetzt aber nicht die Angaben, die Ihre örtlichen Vorschriften verlangen.

Kann ich ganze Kuchen und Bestellungen auf Wunsch aufführen?

Ja. Führen Sie ganze Kuchen als eigene Positionen mit der Größe im Namen und Stücke getrennt davon. Für Bestellungen auf Wunsch legen Sie eine Kategorie „Torten für Anlässe“ an, mit Preisen ab und der Vorlaufzeit in der Beschreibung, und zeigen Ihre Telefonnummer auf der Speisekarte, damit man zum Bestellen anrufen kann.

Wo sollte eine Bäckerei ihren QR-Code platzieren?

Neben der Theke, wo Kunden zeigen und auswählen, und im Fenster, wo Leute vor dem Hereinkommen schauen, was noch da ist. Bringen Sie den Code auf Kuchenkartons und Tüten, damit die Speisekarte mit jeder Bestellung nach Hause geht, und setzen Sie den Link in Ihre Instagram-Bio für Kunden, die von zu Hause aus schauen.

• Theke. Ein Aufsteller neben der Vitrine, damit die Allergenhinweise nur einen Scan entfernt sind.

• Fenster. Ein größerer Code, der auch funktioniert, wenn Sie geschlossen haben.

• Kartons und Tüten. Ein Aufkleber mit „Bestellen Sie Ihren nächsten Kuchen“ und dem Code.

• Instagram. Der Speisekarten-Link in Ihrer Bio, neben Ihren Öffnungszeiten.

Wie richte ich eine Bäckerei-Speisekarte ein?

Starten Sie mit der Bäckerei-Vorlage, ersetzen Sie Brot, Gebäck, Kuchen und Preise durch Ihre eigenen, ergänzen Sie Allergenhinweise und Öffnungszeiten und veröffentlichen Sie. Drucken Sie einen Code für Theke und Fenster und setzen Sie den Link in Ihre Instagram-Bio, damit Kunden sehen, was heute gebacken wird.

1. Vorlage öffnen

   Die Bäckerei-Vorlage nutzt ein helles Design mit Brot, Gebäck und Kuchen.

2. Sortiment eintragen

   Namen, Preise und Allergene für alles, was Sie regelmäßig backen.

3. Öffnungszeiten und Branding

   Öffnungszeiten, Logo und Farbe.

4. Veröffentlichen und drucken

   Ein Code für die Theke, einer fürs Fenster und der Link in Ihrer Bio.